Tira de vedella rostida

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Expert

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

800 grams de tira de costella de vedella
8 cullerades d’oli
4 cullerades de vinagre de vi
2 claus
1 pessic d’orenga
Unes gotes de tabasco
1 fulla de llorer
Suc de mitja llimona

Sal i pebre:

4 racions

Elaboració

Escalfar el forn a 180º.
Picar les espècies amb l’oli, el vinagre, el suc de llimona i el tabasco.
Untar la tira amb la mescla.
Col•locar-la en una font de forn amb reixes, amb mig got d’aigua al fons. Rostir-la 10 minuts, donar la volta a la carn i llavors, pintar-la un altre cop. Enfornar 10 minuts més. Tornar-la a pintar i completar el rostit durant 5 minuts més.
Retirar la reixa, tirar un raig d’aigua a la font i raspar per desenganxar els sucs.
Servir-ho amb la carn.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta