Mandonguilles de vedella amb farciment de tomàquet i mozzarella

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 llesques de pa Bimbo sense la crosta,
4 cullerades de llet, calenta
450 g de carn picada de vedella
1 ou batut,
1 gra d'all, picat
2 cullerades de vinagre balsàmic, blanc
Sal, pebre, i pebre vermell
30 g de pa ratllat
100 g de Mozzarella en cubs petits
2 tomàquets, sense llavors i finament picat a cuadrets

4 racions

Elaboració

Posa les llesques de pa Bimbo en remull, en llet calenta.
Barreja bé la carn mòlta, el pa, l’ou, l’all, el vinagre i les espècies.
Amb la barreja de carn fes 15 coques planes.
Mescla bé el tomàquet i la mozzarella i distribueix uniformement sobre el centre de cada coca.
Tanca el farciment de carn picada amb les mans mullades, tot formant unes boles, passa-les per pa ratllat i col·loca en una safata per anar al forn.
Enforna i rosteix fins que estiguin al teu gust

Per Joan Corminas